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想做鱼,怎么做好吃(做鱼怎么做的好吃)

想做鱼,怎么做好吃?

红烧鱼

做法:

1、把屠宰干净的鱼挂在花刀上。

2、红烧鱼是纵切的,鱼是块状的。

请先用油锅烤。油的适量不太多也可以。

3、锅内加入高汤(鸡骨头或猪骨汤)调味,加入酱油。

4、锅内水温升高后,加入少量醋(醋非常重要,不可缺少。

它不仅能软化鱼骨,还有消除腥味的效果)。

5、烤的时间一般是5分钟左右。

烤后,锅里的汤汁被浓缩,只剩下一部分汤汁,颜色呈深红色。因为有煮的过程,所以煮鱼味道很好,味道很浓。

红烧带鱼啤酒

食材:鱼1只、萝卜1个、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蒸鱼丰饶适量、白糖适量、黑胡椒粉适量、干淀粉适量、姜适量、啤酒适量

1、萝卜切成半圆,姜切成碎末

2、带鱼处理干净,腌制切块、盐、料酒、生姜30分钟

3、拿空碗,取料酒2小勺、鲜2小勺、老抽(半小勺、蒸鱼周1小勺、糖适量、黑胡椒粉少许混合均匀使用

4、洗净腌制好的带鱼水沥干水,加入干淀粉拍照

5、热油,带鱼慢烤

6、单面定型后,翻过来,直到两面有点黄

7、倒入剩下的姜

8、加入调好的调料

9、放入萝卜

10、放啤酒

11、和食材一样

12)打开盖子,大火煮,加盖煮至剩下少许煮汁

山药胡萝卜鲫鱼鱼汤

食材:鲫鱼400g、山药80g、胡萝卜50g、油适量、盐适量、蔬菜新鲜适量

1、准备材料:鲫鱼一条,胡萝卜半条,山药100克,刨鲫,去内脏,洗净备用

2、山药去皮,切成长方形

3、胡萝卜用同样的方法切片

4、起平底锅,加入适量盐,加入鲫鱼

5、烤成双面金黄色,加入适量清水

6、取乳白色汤汁后,加入胡萝卜山药,加盖锅盖继续煮

7、起锅前加入适量蔬菜

8、加入适量盐,再熬一半起锅。

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