诗句网想做鱼，怎么做好吃？
红烧鱼
做法：
1、把屠宰干净的鱼挂在花刀上。
2、红烧鱼是纵切的，鱼是块状的。
请先用油锅烤。油的适量不太多也可以。
3、锅内加入高汤(鸡骨头或猪骨汤)调味，加入酱油。
4、锅内水温升高后，加入少量醋(醋非常重要，不可缺少。
它不仅能软化鱼骨，还有消除腥味的效果)。
5、烤的时间一般是5分钟左右。
烤后，锅里的汤汁被浓缩，只剩下一部分汤汁，颜色呈深红色。因为有煮的过程，所以煮鱼味道很好，味道很浓。
红烧带鱼啤酒
食材：鱼1只、萝卜1个、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蒸鱼丰饶适量、白糖适量、黑胡椒粉适量、干淀粉适量、姜适量、啤酒适量
1、萝卜切成半圆，姜切成碎末
2、带鱼处理干净，腌制切块、盐、料酒、生姜30分钟
3、拿空碗，取料酒2小勺、鲜2小勺、老抽(半小勺、蒸鱼周1小勺、糖适量、黑胡椒粉少许混合均匀使用
4、洗净腌制好的带鱼水沥干水，加入干淀粉拍照
5、热油，带鱼慢烤
6、单面定型后，翻过来，直到两面有点黄
7、倒入剩下的姜
8、加入调好的调料
9、放入萝卜
10、放啤酒
11、和食材一样
12)打开盖子，大火煮，加盖煮至剩下少许煮汁
山药胡萝卜鲫鱼鱼汤
食材：鲫鱼400g、山药80g、胡萝卜50g、油适量、盐适量、蔬菜新鲜适量
1、准备材料：鲫鱼一条，胡萝卜半条，山药100克，刨鲫，去内脏，洗净备用
2、山药去皮，切成长方形
3、胡萝卜用同样的方法切片
4、起平底锅，加入适量盐，加入鲫鱼
5、烤成双面金黄色，加入适量清水
6、取乳白色汤汁后，加入胡萝卜山药，加盖锅盖继续煮
7、起锅前加入适量蔬菜
8、加入适量盐，再熬一半起锅。
