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百香果酱熬煮多长时间(百香果酱的做法能保存多久)

我们都知道,百香果是比较受欢迎的一种水果,它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等等,味道酸甜可口,吃法多样,很多人都会用百香果做果酱吃。百香果酱的做法是有一定讲究的,尤其是时间的控制。那么百香果酱要熬多久好呢?下面让我们具体来看看吧!

百香果酱熬煮多长时间 百香果酱熬多久才稠1

百香果酱要熬多久

这并没有准确的时间,为什么呢?因为在制作百香果酱时,它的量是不一样的,有些做的多,有些做得少,所以熬煮的时间就会不同。最好的办法是通过观察,只要汤汁变得浓稠基本上就可以了。

百香果是一种热带水果,又被称为鸡蛋果,富含丰富的营养,含有大量蛋白质、脂肪、矿物质以及微量元素等营养成分,其中氨基酸和维生素含量最为丰富,经常食用具有生津止渴、排毒养颜、补肾健身和消除疲劳等多种功效,是人们非常喜欢食用的一种诸多保健功能的美味食物。

百香果的食用方法很多,可单独食用也可用以兑水和饮料调成饮品食用,当然还可以熬成果酱用以搭配面包、吐司等食物当做早餐或下午茶食用,都非常不错。百香果酱在制作方法上很简单,它是以百香果为主要制作原料,将它洗净切开,用勺子取出果肉,然后搭配上适量冰糖经中小火慢慢熬制而成。成品:酸甜可口、细腻润滑,非常美味。

百香果酱熬煮多长时间 百香果酱熬多久才稠2

百香果酱的做法

需要食材:

主料:百香果500克(去皮后的量)

配料:冰糖300克、高温消毒的玻璃瓶2个

开始制作:

步骤1、百香果清洗干净,沥干水分后对半切开。然后用勺子将果肉挖出,放在碗中备用。

步骤2、找一口无油干净并且锅底较厚的锅或是平底不粘锅,将果肉倒入锅中。

步骤3、然后放入冰糖,开大火烧开后转小火慢慢熬煮,

步骤3、边熬边用勺子搅拌以免糊锅,熬至汤汁浓稠时即可趁热装入瓶中。盖好盖倒置放置,待彻底冷却后再放入冰箱冷藏保存。(在熬制果酱的过程中需30至35分钟左右)

百香果酱熬煮多长时间 百香果酱熬多久才稠3

百香果酱制作技巧

1、如果不喜欢百香果中的籽的朋友,可以在熬煮的时候用滤网过滤一下。

2、冰糖的比例可根据自己口味来增减,但不能少于40%,因为糖不仅能帮助百香果果胶释出,并且有防腐的作用。糖的浓度越大保存时间越长。

3、在熬煮时不能用铁锅或吵菜锅。铁锅会使成品颜色变黑,而炒菜锅或多或少里面含有油脂,这样制作出来果酱会变质,提前坏了。

4、装果酱的瓶一定要用开水煮一下,然后沥干并趁热装入果酱,倒置可使瓶盖收缩变紧,瓶内呈真空状,延长保存时间。

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