身为客家人，可以回答一下，答案是：属于宋朝，尤其是南宋。但是，此“属于”不包括下列几点：
1、不是全部客家人；
2、客家话不是宋朝官话，更遑谈什么“河洛话”，“河洛话”这玩意闽南、潮汕，包括客家都很多人在抢来抢去，言之凿凿称那是正宗的“古汉语”或“中原话”。事实上，这全是不实言论！首先，从古至今，不存在一种官话或雅言叫“河洛话”，“河洛话”是典型的民科说法。关于历朝历代的官话，我此前已经回答多次，在此就不赘述，只简明扼要再强调一次：
古之汉语，无论雅言还是明代起改称谓的“官话”，与河南有关的，就是汉朝时，在洛阳的太学中的教师——注意，我说的是，是教师！教师！教师！他们所使用的课堂上的语言——因为要学习先秦的《诗》《书》，所以需要使用此种为“雅言”。孔夫子不是说了吗？“《诗》《书》执礼，雅言也”。在此雅言的基础上，稍微更口语化一些，且流传在两汉官方场合的“雅言”，方为官方语言，也就是说，它就是古洛阳话。
这种雅言，学者把它列为“上古汉语”，最迟至宋后，就已经彻底失传（注意，是彻底失传，不是还有）。
3、客家人不能笼统地称为“中原人后裔”，应该是“主要为中原汉人或后裔”
事实上，客家的来源非常复杂，而且迁徙的次数也不止一次，但主要是集中于两宋，尤其是南宋——最直接的证据是，目前全国客家人的族谱（客家人的族谱应该是全国最丰富的，所以研究结果相当靠谱），按其始祖的起源分析，有学者统计过，约20%可追溯至北宋“靖康耻”的前后。另外80%只能追溯到南宋。
而这些客家先民，如果按他们族谱所说，大多数都是从中原地区来的（绝大多数都是自称来自河南），那么，那20%就应该是唐代的“安史之乱”与“五代十国”这两个时间段来的。
如此，则客家人不能再笼统地称为“全数来自中原”，因为，那80%肯定有相当一部分是在唐宋以前就生活在江淮流域——这80%到底是怎么来的？往上再追查，就只有五胡乱华，但是那时候有没有形成客家文化？有没有形成客家话？
是个未知数（有若干族谱可追溯至先秦，个人认为可信度不高，就算可信，也影响不了主体起源）。
因此，说客家人起源于北宋，成规模于南宋末至元初，应该是虽不中亦不远。
也所以，我的回答是：“属于南宋”。
但是严格来说，我个人更愿意说“客家文化是属于宋朝”，而不是客家人这一族群，因为根据语言学家，如郑张尚芳等人对客家话的分析，他们认为客家话可能是宋朝的“江左之音”（即宋时的“金陵雅言”，不是南北朝时的），在南下的过程中和东南的苗蛮畲瑶等少数民族方言融合而来。
而在这个过程中，拥有中原先进文化的南下群体又反哺了这些少数民族使其汉化，这就是今日畲族话和客家话差不多，习俗也和汉人无异，但广东的客家人又出现拥有特色服装，并且和苗瑶的服装差不多的原因了。
其实，这些都是相互影响而来的。
注：相比之下，闽赣的客家人，即“老客”就没有多少被少数民族影响的元素，他们就不穿特色服装，这是因为他们是“先行者”——唐末宋初就已经南下，“老客”占据了比较好的地区。后来者，即广东的“新客”由于珠三角等富饶之地已被本地土著占据，于是他们被迫进入深山老林，这样，就不得不和山区的苗瑶畲等南方少数民族发生融合。
但是，融合的过程中，“客家文化”战胜了南方一切少数民族文化确实是事实。因此，客家文化依旧是汉文化，而之所以我要说不能说全部客家人就是中原移民或说是汉人的后代，因为，这里面肯定会有因为一路南下不断融合“带进来”的其他族群。这个，需要看具体的个人基因检测结果。
目前的根据复旦大学做的抽样检查，大多数客家的还是汉人——80%的汉人基因，20%其他，至于哪里，就得详细检测，因为毕竟全国5000多万客家人，谁也没办法全部做完吧。
总结：
“客家文化”是中国历史上历次民族大迁徙中最独特的一种文化，它与东部的闽南文化和潮汕文化不同，它没有一个统一的聚居地带或中心，表面上看，好像也挺集中，比如主要就是闽西：赣南和粤北不是？
但是，除了这几个主要的区域外，以客家话使用人群来检索，却全国各地都有，一是广西承散落状，这部分是从广东往西迁徙过去的；另一部分在湘南，却又有自粤北移民过去的。同时，还有明末的“湖广填川”时由清廷迁徙过去的川滇客家人。
按理来说，离开了中心地带，其文化与语言应该会丢失才对，可是“客家文化”的神奇之处就是这样，这些散落在非传统客家地区的客家人，其语言与文化仍然大多数保持着以及的特色，不轻易接受别人的影响，这大概就是日本学者山口县造在他的著作《客家人与中国革命》一书中所总结的“决死不轻易接受他人统治奴役”：
在满清入主中原后，客家人，尤其是闽西与广东嘉应州（今梅州）的客家人拒不接受清廷的“削发缠足”残暴命令，多次自发组织反抗清军，多次击败来犯的绿营，有清一朝，这些客家的地区的朝廷官员几乎就是有当地自行推举给清廷录用，清廷对此无可奈何，为此，不惜煽动持续百年的“土客之争”之悲剧。
客家人的反抗，直接到清晚期的太平天国革命——尽管这场革命有很多诟病之处，但不可否认他深深的动摇了清廷的封建统治，为后来的辛亥革命者提供了样板和借鉴的经验。自清末起，客家人再未离开过革命中心，新中国的十大元帅有两位就是客家人：
朱老总与叶帅。此外，国共两党内的客家将领也碾压所有族群：
除此以外，还有郑成功收复台湾的主力，以及我当早期的主力军也都是以客家人为主体，例如悲壮的“绝命后卫师”
总而言之，“有太阳的地方就有客家人”。
这句话形容客家人与客家文化并不夸张——就是“硬颈”。
至今，客家人每年举办的“祭黄”与“祭孔”都是全球汉人最大型的活动之一：
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